Mẫu Sơn - “Nàng công chúa ngủ trong rừng” vùng Đông Bắc

Có tiềm năng lớn cho phát triển du lịch, nhưng đã có lúc du lịch Mẫu Sơn “giậm chân tại chỗ” và bị ví như “nàng công chúa ngủ trong rừng”. Những năm gần đây Mẫu Sơn đang là một trong những điểm đến thu hút khách du lịch…

Vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ

Mẫu Sơn là vùng núi cao nằm ở phía Đông Bắc tỉnh Lạng Sơn, cách thành phố Lạng Sơn khoảng 30km, trải dài từ đông sang tây. Ngay từ thời Pháp thuộc, Mẫu Sơn đã trở thành điểm du lịch nghỉ dưỡng nổi tiếng ở phía Bắc. Tuy nhiên, do những hạn chế về địa hình, đi lại tương đối khó khăn nên trong nhiều năm Mẫu Sơn đón ít khách du lịch.

Cùng với sự phát triển của hạ tầng giao thông cũng như những nhu cầu của du khách, “nàng công chúa ngủ trong rừng” Mẫu Sơn đã “tỉnh giấc” để đón ngày càng nhiều lượt khách tham quan, đặc biệt là các bạn trẻ.

Chính từ địa hình chủ yếu là núi đồi hùng vĩ và những dòng sông đã tạo nên một cảnh trí sơn thuỷ hữu tình. Với nhiều người, được đến Mẫu Sơn cũng giống như được lạc vào xử sở của những câu chuyện cổ tích. Thong dong trên triền dốc cùng con nắng ươm vàng, trước mặt phía xa xa là khung cảnh hùng vĩ của những ngọn núi nối tiếp nhau.

Vùng núi Mẫu Sơn có khí hậu mát mẻ quanh năm, với hai mùa rõ rệt. Mùa đông kéo dài từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, nhiệt độ trung bình 7 - 13 độ, có những thời điểm nhiệt độ tại đây xuống 0 độ và xuất hiện băng tuyết. Đó cũng chính là cao điểm du lịch ở Mẫu Sơn khi du khách từ khắp các tỉnh thành đổ về đây ngắm hiện tượng tuyết rơi. Vào mùa hè, từ tháng 4 đến tháng 10, thường có mưa nhiều và nhiệt độ khoảng 16 - 17 độ. Đây lại là thời gian lý tưởng dành cho những du khách tìm kiếm không gian nghỉ dưỡng, tham quan, dã ngoại…

Nét ẩm thực độc đáo

Lên Mẫu Sơn, ngoài việc được tham quan cảnh quan thiên nhiên và tìm hiểu những giá trị về bản sắc văn hóa của đồng bào các dân tộc bản địa, không thể không trải nghiệm những nét ẩm thực độc đáo của xứ Lạng.

Có người nói rằng, nếu như lên Mẫu Sơn mà chưa thưởng thức món ếch hương - một loài ếch đặc biệt quý hiếm, có giá trị ẩm thực và kinh tế cao thì cũng như chưa đến. Ếch hương sống trong hang hốc, ven các khe suối của xã Công Sơn, huyện Cao Lộc và xã Mẫu Sơn, huyện Lộc Bình. Giống ếch này không khác gì các loại ếch thông thường nhưng chúng có cặp đùi béo mập lớn hơn ếch đồng. Với khả năng biến đổi màu sắc để trốn tránh kẻ thù, có những con khi bắt lên có màu xanh như rêu, nên còn có tên là ếch xanh. Thịt ếch hương trắng và rất thơm ngon, đặc biệt không hề có mùi tanh, kể cả khi đã nguội. Ếch hương có thể xào với su su, làm món ếch lăn bột, ếch nấu chuối đậu, hay cách chế biến đơn giản mà hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng là món ếch chiên giòn. Ngoài ra cũng có thể dùng thịt ếch hương để nấu cháo, ngon và thơm không kém gì thịt gà.

Một “đặc sản” khác của Mẫu Sơn là gà sáu cựa - giống gà ở bản Đán Khao, một bản người Dao trên đỉnh Mẫu Sơn, nên còn được gọi là gà Lục Trảo Đán Khao (gà sáu móng vùng Đán Khao). Thoạt nhìn, gà sáu cựa giống như loài gà ri, gà rừng. Tuy nhiên, nét riêng là có 6 móng màu vàng óng, dài và có vuốt nhọn. Gà sáu cựa có thể chế biến nhiều món như nấu cháo, luộc. Thịt gà chế biến món gì cũng chắc và ngọt. Món ăn mang đậm hương vị miền biên ải là gà nướng mật ong, ăn một lần là nhớ mãi./.